닭 가슴살은 깨끗히 손질하고 우유샤워 해주시고

토마토는 머리 꼭대기에 십자가 칼집을 내어

데치거나 쪄서 껍질을 벗겨주시구요

두부는 간수를 빼기위해 물에 30분 이상 담궈두셨다가 끓는 물에

5분 정도 팔팔 끓여주세요

그리고 어느정도 식으면 토마토랑 두부랑 쉐킷해주세요

두부는 키친타올로 수분을 어느정도 제거해주시는 게 좋구요

두가지 모두 다 수분이 많은 식품이므로

여과지나 거름망에 어느정도 꽉 짜서 준비해두세요

그리고 손질해놓은 닭 가슴살 위에 꼼꼼히 채워 토핑해주세요

그럼 끝ㅋㅋㅋ

리큅으로 60˚ 에서 네시간 70˚ 에서 세시간 돌렸어요